Невероятно вкусный кетчуп

31

Пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.

Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс». В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, съел бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.

Ингредиенты

  • 3 кг. помидоров
  • 0,5 кг. яблок
  • 0,25 кг. лука
  • 1.5 ст. л. соли
  • 1.5 ст. сахара
  • по вкусу — красный перец, черный молотый перец
  • 50 гр. яблочного уксуса

Приготовление

  1. Всё нарезать и варить, пока лук не станет мягким
  2. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила 50 минут
  3. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит
  4. Добавить перец красный, черный молотый по вкусу, 50 гр. яблочного уксуса
  5. Снять с огня. Разлить по баночкам. Закатать

Приятного аппетита!

Источник: Домашние рецепты

Leave a Comment